Une nième tentative pour redonner un peu de marge aux éleveurs laitiers ?
Un peu plus sans doute. Il s’agit de revenir à la production traditionnelle de lait (du foin, pas d’ensilage) en valorisant cette pratique par une STG (Spécialité traditionnelle garantie). Le « Lait de foin » est déjà commercialisé en Autriche, en Suisse et en Allemagne. Des éleveurs bretons se regroupent pour porter le projet.
