La contamination de reblochons cet hiver a été largement médiatisée. Mais cette affaire est sans doute l’arbre qui cache la forêt : c’est en effet quelques 20000 cas de salmonellose qui sont constatés en France chaque année, avec des origines diverses. Il faut donc connaître la manière de réagir et ne pas exposer les jeunes enfants et les personnes immunodéprimées à des produits à risque .
Le reblochon dans la tourmente
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