Lorsque la consommation responsable passe par la DLC et la DDM

Le gaspillage alimentaire n’est pas anodin en France, avec quelques 30kg jetés par habitant et par an. Le quart de ces pertes résulte de dates de péremption dépassées. Or, si la date limite de consommation est impérative, la date de durabilité minimale est beaucoup plus floue (conservation des qualités organoleptiques optimales). Dans le premier cas nous devons gérer rigoureusement notre réfrigérateur. Dans le second nous pouvons consommer sans problème au-delà de la date.

2 janvier 2022 | Catégorie: Santé Environnement

Lorsque la consommation responsable passe par la DLC et la DDM

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